23.12.2014

DIY joulukoristeet: Paperinarupallot

Olen aina vähän kummastellut mitä sellaisella paperinarulla voi tehdä. Kääräistä rustiikkisempi solmuke lahjapaketin ympärille paketointinauhan sijaan?

No, talven korvilla sähköyhtiöni asikaslehti Kymppi esitteli kuinka paperinaru taipuu koristepalloiksi. Vau, noinko helppoa se on? Tarvitaan vain paperinarua, Erikeeperiä (tai muuta vastaavaa liimaa), vettä, ilmapalloja ja ehkä muovikelmua. Tee-se-itse joulukuusenkoristeet tai led-valosarjan kehikot valmistuvat taidokkaasti! Lopputuotteen ideoinnissa on vain mielikuvitus rajana. Miten olisi paperinarupalloista koottu lumilyhty, jossa kunkin pallon sisällä on led-tuikku! Uuuh... Kaunista!


Iloista Joulua!

Kaiken sottaisen askartelun ystävänä tartuin haasteeseen. (Vähän kyllä petyin, kun ei silti saatu tästä edes kunnon sotkua aikaiseksi.) Tarkempiin ohjeisiin voi tutustua Kympin sivuilla, mutta kaikessa yksinkertaisuudessaan homma menee näin:
  1. Puhalla haluttu määrä ilmapalloja (esim. pieniä vesi-ilmapalloja). Jos pallojen muoto ei ole halutun pyöreä, voit korjata asian muovikelmuttamalla.
  2. Sekoita kulhossa liimaa ja vettä suurinpiirtein suhteessa 1:3.
  3. Harjoittele kuivalla paperinarulla ilmapallon ympärille kieritellen, eli suunnittele siis mitä aiot tehdä. Leikkaa sitten sopiva pätkä paperinarua liimaseoksessa kastettavaksi. Rutista vettyneestä narusta ylimääräinen neste pois ja ala pyöritellä ilmapallon ympärille. Narun päät jätetään muiden kierrosten alle piiloon.
  4. Jätä paperinarulla paketoidut ilmapallot kuivumaan sanomalehden päälle vaikkapa yön ylitse.
  5. Kun naruviritelmä on täysin kuivunut, painele varovaisesti kelmutettua ilmapalloa sisäänpäin, jotta se irtoaa narusta. Puhkaise sitten ilmapallo, ja vedä palloriekaleet ja kelmu jostakin sopivasta kolosta pois. Valmista!
Kas näin se käy, käy, käy... Vaihe 5 työn alla.

20.12.2014

Kaalikeitto, eli se syksyisempi soppa

Ohimenneenä syksynä sesonkiin kuuluvat kaaliruoat pääsivät unohtumaan, mistä kaiketi johtuu se, että nyt yhtäkkiä alkoi tehdä mieli lämpöistä kaalipataa. Ja onhan tuo säätyyppikin ollut talvisen sijaan vielä aivan syksyn oloinen. (Silti jaksan vielä toivoa pientä lunta jouluksi...)


Kaalikääryleet, kaalilaatikko ja kaalikeitto ovat kaikki mukavan lämmittäviä kotiruokia. Suosikkini lienee ehkä jauhelihalla ja rusinoilla höystetty patamainen kaaliruoka! Nyt kaali silppuutui kuitenkin suikaleiksi simppeliin keittoon, jossa pientä punerrusta tuo tomaattipyre.

Monen kaaliruoan kaveri on monestakin syystä kumina, jonka tiedän jakavan mielipiteitä. Itse olen kohtuullisen kuminankäytön kanssa ok (varsinkin hyvässä leivässä se on erinomainen lisä), mutta toisinaan se ei minullekaan oikein maistu. Kaalisoppaan kumina sopii mainiosti, mutta sen voi huoletta jättää poiskin, ja itselläni tuli mieleen, joskosen korvaisi seuraavalla kertaa fenkolinsiemenillä.



Kaalikeitto eli syyssoppa


750 g keräkaalia
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
5 maustepippuria
5 viherpippuria
1 tl kuminaa
1 rkl soijaa
2-3 rkl tomaattipyrettä

Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, mikä käy helpoiten monitoimikoneella. Kuullota sitten kaalisuikaleita padassa pehmitellen. Lisää vesi, liemikuutio, pippurit ja kumina, ja anna keitoksen porista pienesti noin 25 minuuttia. Valmista on kun kaali on kypsän pehmeää. Lisää lopuksi vielä soija ja tomaattipyre, ja tarkista suolan määrä.

14.12.2014

Arvonnan tulokset: jouluisin marja on karpalo

Puolukka-valkosuklaatryffelikakku on jo popsittu ja siihen liittyvä arvonta suljettu. Myös onnekas voittaja on nyt arvottu Microsoft Excelin huipputomeraa SATUNNAISLUKU.VÄLILTÄ-funktiota hyödyntäen. Suomen Sokerin glukoosisiirappia ja muita Dansukkerin tuotteita sisältävän makean tuotepaketin on voittanut itselleen numero 40, eli nimimerkki Athena. Onnittelut!


Jugua, lakkaa, mustikkaa, kaurahiutaletta ja kaakaonibsiä aamupalalle.

Mutta entä marjastussaalis? Jouluisimmaksi marjaksi nimettiin (myös arvonnan voittajan toimesta) kirpakka karpalo! Kahden kamppailu käytiin puolukan ja karpalon välillä, jouluisen värisiähän nuo molemmat ovat. Hyvän määrän ääniä sai omaksi yllätyksekseni myös lakka! Sen sijaan viinimarjojen puolesta ei liputtanut kuin ihanainen Nanna sivulauseessa, vaikka herukkamehuthan ovat esimerkiksi loistava glögipohja. Makeat suosikkimarjat, vadelma ja mustikka, saivat joitakin hajaääniä, mutta mansikka ei yltänyt lainkaan joululistalle. Liian vahvoja kesäkonnotaatioita! :)

Marjaiset ideani ja reseptini (muun muassa sille karpalolel ja puolukalle) löydät täältä. Ja pakkasmarjojahan ripotellaan aamupuuroon lähes päivittäin!


Rukiista puuroa ja karpaloita. Reipasta pirteyttä aamupalaksi!


Puolukka, joulumarjojen vahva kakkonen valkosuklaisessa joulukakussa.


Nämä kaverit taas jätämme suosiolla keäsisempiin fiiliksiin. ;)

13.12.2014

Klaus K:n joulumenu & ARVONNAN loppukiri

Tänään on viimeinen päivä ehtiä mukaan arvontaan. Klikkaa ja kommentoi mikä on sinusta jouluisin marja, ja pukki saattaa pistää postiin makeita ylläreitä!


Lumoava jälkiruokabuffet Klaus K:n malliin.

Hotelliravintola Klaus K on juuri nyt Santa Claus -meiningeissä, sillä joulukuussa pöytään on katettu amerikkalaishenkinen joulubuffet American Christmas Grill. Ja kyllä, jenkkiteeman ja joulun voi todellakin niputtaa yhteen, ja tarjoilla silti laatumakuja hienostuneesti. Onnistuneen konseptin avain onkin juuri se, että sen enempää amerikkalaisuuden kuin jouluisuudenkaan suhteen ei olla vedetty övereiksi, vaan kokonaisuus on suunniteltu monipuolisen tasapainoiseksi.

Kokit pistivät tämänvuotisen menun ruokablogaanien ennakkomaistettavaksi jo marraskuun puolella. Monipuolisen alkupalabuffetin peesissä tulevat tässä menussa pöytiin tarjoiltavat pääruoat lisukkeineen. Ja jälkiruoan puitteissa pääsee sitten taas sämpläämään upeasta buffetpöydästä. On tässä turha ruveta taivastelemaan kokonaisuuteen sisältyviä eri herkkuja, koska lista on piiitkä. Mutta pistäisin kyllä erikoismaininnan kardemumman ja mustikan mauilla loistaneelle juustokakulle. Taivaallista! Ja tuota makuideaa tullaan takuulla soveltamaan myös omassa keittiössäni.


Diagonaali: otteita alkupalapöydästä, pääruokavaihtoehdoista ja niiden lisukkeista. Kulmissa jälkkärilumoa ja pöytäkoristeita.


Pöytä- ja tunnelmakoristeet ihastuttivat!

Lounaalle, brunssille vai illalliselle? American Christmas Grill joulumenu on saatavilla kaikilla kolmella kattauksella, joten nyt löytyy pikkujoulusettiä joka tarpeeseen. Eikä ole vaaraa, ettäkö täyttyisi lanttulaatikkokiintiö jo ennen jouluaattoa. ;)

10.12.2014

Takuuvarma ja taivaallinen taatelikakku

Joulun suosikkeihin kuuluu ehdottomasti taatelikakku. Hakkaa mennen tullen jotkut hölmöt joulutortut, joihin minulla on pitkä viha-rakkaussuhde. Tähtitorttujen leivonta kyllä on mitä perinteisin joulusesongin puuha, johon on kiva ryhtyä vuosi vuoden jälkeen. Mutta se maku... Se ei vaan iske omaan makupalettiini. Vaikka luumumarmeladiin kohdistuvat antipatiat ovat iän myötä hälvenneet, ei torttutaikinan ja luumun kombo kertakaikkiaan jaksa innostaa. Mutta taatelikakku, se onkin ihan eri juttu.

Teema-mukissa paistettu minitaatelikakku. Astiasarjahan on uuninkestävä!

Ja sellaisille tiedoksi, jotka eivät taatelikakkua ole leiponeet: tämä taikina on ehkä jopa piparitaikinaa parempaa! (Eli kannattaa kaapia taikina vuokaan rennolla kädellä, jotta jää hieman raakaa maisteltavaakin.) Se on se tahmataatelien taivaallinen siirappisuus! Yummies! Älä silti antaudu ihan pelkästään raakakakun lumoihin, sillä eipä maistu hullummalle se uunista tupsahtava tuotekaan! Termin kuivakakku käyttö tämän leivonnaisen yhteydessä osoittaa erinomaisen kehittynyttä huumorintajua ja käänteispsykologista lähestymistapaa.

Taatelikakun enemmän tai vähemmän tuunattuna reseptinä (versiot mallia 2010 ja 2012 ovat nekin tallessa) hyödynnän tänä vuonnakin Dansukkerin ohjetta. Ja myös tänä vuonna jaksan epäillä, että vaniljasokerin mitta on tee- eikä ruokalusikallisia... Pojat, korjatkaa jo se ohje siellä! :D Tämän vuoden erikoisuuksia olivat kai tuunaamattomuus sekä voin käyttö (aiemmin margariinilla). No, kyllä sen eron huomaa voin eduksi tällaisessa leivonnaisessa, vaikka tosi-hyvän ja tosi-tosi-hyvän välinen vertailu on melkein turhaa, kun tyytyväinen olet joka tapauksessa. Eli pistä sitä mitä jääkaapista löytyy tai mille on myöhemminkin käyttöä.


Jostain syystä se oli pakko puolitta... Siis kolmasosittaa...

Jouduin käymään taateliostoksilla kahdesti. Ensimmäiset taatelit haisivat bensalle (hyi helv...), ja öljyvaltiosta kai ne olivatkin peräisin. No, minulla meni taatelimerkki kertaheitolla vaihtoon... Vähemmän taateleihin koukkuun jäänyt olisi ehkä pistänyt taatelit kokonaan boikottiin.


Taatelikakku

Dansukkerin resepti lähes tuunaamatta

1 pkt (250 g) prässättyjä taateleita
1.5 dl vettä
1.75 dl sokeria
150 g voita
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

Paloittele taatelit kattilaan, ja tarkista ettei joukossa ole kivenpalasia. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, ja anna porista hissukseen viitisen minuuttia. Nosta kattila liedeltä, lisää kuutioitu voi, ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Lisää vaniljasokeri ja munat puuhaarukalla sekoittaen. Lisää sitten myös keskenään sekoitetut kuivat aineet kattilaan, ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 170 asteessa noin tunti. Odota vartti ennen vuoasta kumoamista. (Myös muffineiksi paistaminen toimii, jolloin paistoajan voi puolittaa.)

8.12.2014

Puolukka-valkosuklaatryffelikakku ja ARVONTA

Lumi... Missä se viipyy? Joulufiiliksiä on kyllä ruokittu joulukalenterin, kynttilöiden, pikkujoulujen ja glögin merkeissä, mutta valkea lumipeite vasta olisi poikaa. Joulun juhlatunnelmaa viritti myös tämä puolukkapiirakka, ja jos ei muualle niin ainakin lautaselle saatiin lumisadetta. Eikun tomusokeri pölisemään!


Jouluisen herkun reseptiä innosti ideoimaan Blogiringin ja Dansukker-tuotemerkistä vastaavan Suomen Sokerin yhteistyökampanja. Jutun juonena oli testailla mihin kaikkeen (vehnätärkkelyksestä valmistettava) glukoosisiirappi soveltuisi. No, ilman muuta makeisten tekoon, josta valmistajalla onkin hyviä vinkkejä. Mutta ehkä johonkin muuhun myös...?

Äkkimakean ja huippuhapokkaan yhdistelmä on jälkiruoissa aina hyvä idea. Yksi tällaisista yhdistelmistä on puolukka-valkosuklaa, ja nimenomaan tätä makuparia lähdin virittelemään jouluisesti maustetun kakkupohjan kruunuksi. Leivospohjaa kehittelin jossain määrin ihanaista ontbijtkoek-reseptiä mukaillen, ja kakun päälle valmistin glukoosisiirapin avulla valkosuklaatryffeliä. Glukoosi aikaansaa kiinteälle tryffelille pehmeän muovautuvan rakenteen, ja seoksesta voi yhtä hyvin askarrella vaikkapa toffeemaisia karamelleja. Leivonnaisessa se kuitenkin kuorrutti piirasmaisen pohjan sekä toimi kiinnitysalustana puolukoille.


Puolukka-valkosuklaatryffelikakku osoittautui menestykseksi. Tämä kuuluu siihen herkkukategoriaan, jossa jo pieni annos riittää tyydyttämään makeannälän. Puolukan happo ja kakkupohjan hillitty makeus varmistavat, ettei leivonnainen silti sorru liialliseen makeuteen. Meilläpäin kokeiltiin samaa settiä myös karpaloilla, mutta karpalo-valkosuklaakomboa uskaltaisin suositella vain kaltaisilleni hapannaamoille. :D Raa'at kokonaiset karpalot eivät edes makeuden ympäröiminä sovi kaikkien suuhun.

Niin, Suomen Sokeri tarjoaa glukoosisiirappia ja muita Dansukkerin tuotteita sisältävän makean tuotepaketin myös yhdelle teistä, hyvät lukijat! Arvonta on käynnissä 8.-13.12.2014, ja pääset osallistumaan jättämällä kommentin tähän postaukseen. Kerro siis kommenttiboksiin lauantaihin mennessä mikä on sinun mielestäsi jouluisin marja, ja muista myös ympätä yhteystietosi mukaan tavalla tai toisella. Arvonnan voittajan julkistan sunnuntaina 14.12. blogissani. Onnea matkaan!


Puolukka-valkosuklaatryffelikakku

(18-20 cm pyöreään vuokaan)

Kakkupohja
1 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
0.5 dl fariinisokeria tai siirappia
1.25 dl maitoa

Valmista kakkupohja mieluiten edellisenä päivänä. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Lisää sokeri (tai siirappi) sekä maito, ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele vuoka, ja levitä taikina siihen tasaiseksi pohjaksi. Paista 150-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia (testaa kypsyys tikulla).

Valkosuklaatryffeli
100 g valkosuklaata
1.5 rkl kuohukermaa
1.5 rkl glukoosisiirappia
(pakaste)puolukoita

Pilko suklaa kulhoon, ja kaada sekaan myös kerma. Sulata hissukseen mikrossa (tai vesihauteessa). Lisää sitten glukoosisiirappi, ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Kaada ja kaavi valkosuklaatryffeli jäähtyneen kakkupohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Jätä kuitenkin reunat rauhaan. Ropistele valkosuklaan päälle heti (pakasteisia) puolukoita, ja painele niitä hieman, jotta ne kiinnittyvät tryffeliin. Kohmeiset marjat jäähdyttävät ja kiinteyttävät tryffeliä sopivasti, joten kakku on valmis vaikka heti syötäväksi. Mutta pieni tekeytys jääkaapissa tekee myös hyvää, ja siellä kakkua tulee myös säilyttääkin.


Ruokakuvauksen uusi innovaatio: jääkaappi-snapshot!
Ei jätä varaa aikailuun tai turhanpäiväiseen hifistelyyn!



Yhteistyössä Suomen Sokeri (tuotemerkki Dansukker).

6.12.2014

Puuroparaati esittää: Persimonpuuro

En oikein tiedä miksi, mutta persimonille omistamani ylistyslaulu on kaikkien aikojen toiseksi suosituin postaukseni. Hillui jopa pitkään ykkösenä. Ehkä syynä on pöpi otsikko ja hedelmän menestyksekäs jalkautuminen suomalaisille hevi-osastoille. Erilaisen näköinen persimon, sharon eli kaki kiinnostaa ihmisiä, ja taivaallinen maku yllättää ja valloittaa! Persimon jos mikä on makea paratiisihedelmä!


Puuroromppeet ja uuden puurokulhon koristelu sävy sävyyn!
Tälle taiteellisuuden tasolle yltää vain vahingossa.

Käsittämätön seikka persimoniin liittyen on kuitenkin se, että yleensä se kehotetaan kuorimaan. Yhtä järjetöntä kuin mansikan, persikan tai tomaatin kuoriminen... Eli älä vaivaudu. Pese, kuivaa, leikkaa lohkoiksi ja nauti. Siinä kelpo resepti.

Mutta kelpo resepti löytyi myös rapakon takaa, missä the Oatmeal Artist -blogin Lauren pilkkoi persimonit puuroon! (Postauksessa myös söpö kuvaus jenkkiblogaanin ensiaskeleista persimonhedelmään tutustuessa.) Ja ainahan puurourpo toisensa tunnistaa, kuten myös toimivat puuroideat. Niinpä päädyin minäkin keittelemään kaurapuurooni paitsi persimonin myös kookoksen makuja.


Persimonpuuro on älyttömän herkullista, ja kookos sopii sen kaveriksi hienosti. Kookosmaidon puutteessa käytin kookoshiutaleita, jotka tekevät puuron keitinvedestä kookosmaitomaista mutta tuovat myös kivaa purutuntumaa. Kookos-persimonkaurapuuro tykkää myös kanelista tai inkivääristä, joista molempia on tullut kokeiltua. Kokeilkaa ja ihastukaa!


Persimonpuuro


1 l vettä
1 dl kookoshiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 reipas persimon
4 dl isoja kaurahiutaleita
ripaus suolaa

Mittaa vesi ja kookoshiutaleet kattilaan, ja kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää kaurahiutaleet, vaniljasokeri ja mahdollisimman pieneksi kuutioitu persimon. Keittele puuro hissukseen kypsäksi välillä sekoitellen. Mausta pienellä suolalla. Valmista on 10-15 minuutin kuluttua.



Vähän aurinkoa aamupalalautaselle.