23.11.2012

Tahmatassun taatelikakku

Perinteisistä joululeivonnaisista oman suosikkini täytyy olla taatelikakku. Mehevää ja makeaa... Ihan ehdottomasti kahvikakkujen parhaimmistoa. Ja koska kakun maku vain paranee ajan kanssa, sen voi leipoa pikkujoulubileisiin tai joulupöytään hyvissä ajoin etukäteen. Eikä se vie tilaa jääkaapissakaan (lue: säilytetään huoneenlämmössä), mikä on arvokas juttu joulupyhien tohinoissa!

Tahmean makeista taateleista tulee niiiin nannaa kakkua...
Ja aina vielä hiukan parempaa kuin mitä muistit viime vuodesta!


Leivoin tämän taatelikakun kaveripoppoomme pikkujouluihin. Joukossa oli vannoutuneita taatelikakkufaneja, mutta myös sitä aivan ensi kertaa maistavia! Kuljetusoperaatiota ja myös kakun leikkaamisen helppoutta ajatellen paistoin kakun leipävuoassa. Kuvioitu rengasvuoka olisi muutoin hieman nätimpi vaihtoehto.

Ohjenuorana käytin toissajouluisen taatelikakkupostauksen tapaan Dansukkerin perusvarmaa reseptiä. Lisäjouluisuutta toin ohjeeseen käyttämällä nesteenä glögiä ja korvaamalla osan sokerista tummemmalla ruokosokerilla. Ja hei, käytin poikkeuksellisesti leivonnassa ihan oikeaa voita!

Pikkujoulujemme jälkkärikakut. Vasurissa näkyvän juustokakun kiille ei
muuten suinkaan ole glögiä... Eikä edes karpaloa, puolukkaa tai vadelmaa...
Vaan Gambinaa! Tarvitseeko lisätä, että asialla oli herraleipuri. :D



Taatelikakku
Muunnelma Dansukkerin reseptistä

1 pkt (250 g) prässättyjä taateleita
1 dl vettä
0.5 dl glögitiivistettä
1 dl sokeria
0.75 dl tummaa ruokosokeria
150 g voita
1.5 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

Voitele kakkuvuoka (leipävuoka tai rengasvuoka). Paloittele taatelit, ja tarkista ettei joukossa ole kivenpalasia. Mittaa kattilaan vesi, glögitiiviste ja sokerit. Kiehauta taatelit sokeri-glögiseoksessa, ja anna porista hissukseen viitisen minuuttia. Nosta kattila liedeltä, lisää kuutioitu voi ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Lisää vaniljasokeri ja munat puuhaarukalla sekoittaen. Lisää sitten myös keskenään sekoitetut kuivat aineet kattilaan, ja kaada taikina vuokaan. Paista 170 asteessa noin tunti. Odota vartti ennen vuoasta kumoamista.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti