27.8.2012

Kiireisen päivän kanapata

Työpäivä pulkassa, karmea nälkä ja jääkaappi tyhjillään. Tällaisen yhtälön seurauksena ryntäsin kotimatkalla lähikauppaan, ja nappasin mukaan alennuksessa olleen broilerin sisäfilepaketin. (Noista miedosti valmiiksi suolatuista pikkufileistä tulee todella mehukkaita ja mureita!) Tykötarpeet kanalle ajattelin raapia kuivakaappien ja pakastimen aarteista, noin niinkuin pyttäri- tai siivouspäivämeiningillä. Tuumasin myös, että tästä ateriasta tuskin tulisi blogattavaa, enkä maustakaan kovin suuria odotellut.


Mutta kuin vahingossa safkasta tulikin erinomaisen hyvää! Hyvä, että kirjoitin ainesmäärät ja käytetyt mausteet ylös. Ainoana ohjenuorana minulla oli, että sekaan laitettujen aineksien tulee soveltua Välimeren henkeen ja kypsyä nätisti yhdessä padassa. Broiskua, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Tomaattiseen liemeen makua rosmariinista, Provencen yrteistä ja valkosipulista sekä hieman potkua cayennepippurista. Hullun hyvää! [Ensimmäinen ajatukseni oli muuten maustaa kana punaisella thai-currytahnalla, mutta voiko noihin yhdistää kesäkurpitsaa ja munakoisoa? En kehdannut kokeilla. ;)]


Punainen broileripata

500 g broilerin sisäfileitä
200 g kesäkurpitsaa
200 g munakoisoa
450 g kukkakaalia
390 g paseerattua tomaattia
5 dl vettä
2 tl kuivattua rosmariinia
1 tl Provencen yrttisekoitusta
1 tl valkosipulijauhetta
5 pientä kuivattua cayennepippuria
puolikas kanaliemikuutio

Ruskista broileri öljytilkassa, käytä mahdollisimman suurta pataa. Lisää pilkotut kesäkurpitsat, munakoisot ja kukkakaali (minulla nämä kaikki löytyi pakkasesta, osa itse pakastettuja, osa kaupan pakasteina) sekä paseerattu tomaatti. Mittaa joukkoon myös vesi ja kaikki mausteaineet. Kuumenna pata kiehuvaksi, ja anna sen hautua viitisen minuuttia, jotta kana on varmasti kypsää.

Oma tarjoiluehdotukseni: mitataan muutama ruokalusikallinen couscoussuurimoita kulhon pohjalle, ja kauhotaan niiden päälle reilusti kanapadan lientä. Sekoitetaan, ja odotellaan viitisen minuuttia. Sitten kauhotaan couscousin päälle itse kanaa ja kasviksia ja nautiskellaan!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti