20.2.2012

Täydellinen pullapitko ja muita pullaideoita

Itsetehdyt, tuoreen pehmoiset laskiaispullat ovat ehdottomasti se juttu. Ja eipä tarvitse edes kiukutella hillo-mantelimassa -dilemmasta, kun kaikki saavat itse täyttää oman pullansa mielitekojensa mukaan! :D Huono puoli sen sijaan on siinä, ettei näistä pullaherkuista välttämättä ehdi tai muista räpätä kuvaa ennenkuin ne päätyvät parempiin suihin.


No, onneksi me väänsimme urakalla tupla-annoksen pullataikinaa, ja kuvattavaksi malttoi vielä selvitä pitkoksi leivottu pullasankari. Ja tulipas muuten onnistunut letti! Maltoin kerrankin letittää neljän letin riittävän löyhästi, ja tulos on hyvin kohonnut, tasainen ja juuri sopivasti paistunut pitko. Kypsyikin tasaisesti pehmeäksi. Pitkon taikinassa oli muuten rusinoiden lisäksi raastettua appelsiinin kuorta. Uskomaton tuoksu ja maku, kannattaa testata!


Pullataikina
(2 pellillistä pullia)

2.5 dl maitoa
1 dl sokeria
1 muna
2 tl kaardemummaa
0.5 tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
75 g margariinia
vehnäjauhoja
+ rusinoita, ja paljon!

Leivo pullataikina normaaliin tapaan kädenlämpöiseen maitoon, ja kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Leivo pulliksi, pitkoiksi tai pyöräytä vaikka pullapohjainen piirakka. Kohota pellillä peitettyinä. Voitele sokerivedellä tai kananmunalla, ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.


Pullaideageneraattori:
  • normipullat ja pullapojat
  • kaneli-, texas- ja dallaspullat
  • rusinapullat
  • appelsiinipullat (taikinaan appelsiinin kuoriraastetta)
  • vaniljaiset pullat (taikinaan vaniljasokeria)
  • marmeladipullat (kanelipullan tapaan, mutta voidellaan uuninkestävällä omena- tai vadelmamarmeladilla
  • pullapitkot letittäen
  • sahramipullat / Lucia-pullat
  • rahkapullat
  • pullapohjainen mustikkapiirakka (muista ehdottomasti päälle taikinaristikko)
  • voisilmäpullat

2 kommenttia:

  1. Pullaideageneraattori :)) Hauska! Tykkään pullan leipomisesta ja monia noista olen kokeillutkin. Appelsiininkuoriraaste on tervetullut uutuus, kiitos vinkistä!

    VastaaPoista
  2. Kotiharmi: Hehee, kiitos. Ja appelsiininkuori on kyllä piristävä lisä, sopi mielestäni todella hyvin pullaan! Ja pitääpä täydentää pullaideageneraattoria, sieltä puuttuu vielä vaikka mitä olennaisia klassikkojakin. :D

    VastaaPoista