Huomaa etummaiseen taiteilemani aaltokuvio!
Viime vuotisesta, hieman vetisestä bataattilaatikosta oppineena nesteen määrät olivat nyt paremmin kohdallaan. Tosin omaan makuuni ovat aika jymäkän tiiviit, ryynimäiset laatikot, joten ensi vuonna saatan vieläkin tiivistää tätä. Makeaa on, osan bataatista voisi ehkä korvata perunallakin. Ja ainiin, oli pakko pistää bataatin joukkoon jääkaapissa killunut yksittäinen porkkanakin. Siitä tuli mukavia väripilkkuja hieman vaaleamman oranssin bataatin joukkoon. :)
Itse kokattu joululaatikko on muuten kiva tuliainen joulupöytään, pikkujouluihin tai muihin sesonkiajan illanstujaisiin. Annos tehdään silloin tietysti kertakäyttöiseen foliovuokaan ja kanteen kirjoitetaan ja askarrellaan nätit etiketit ja tuoteselosteet. Tontut tykkää!
pakastimeen joulunjälkeisiä aikoja odottelemaan ja ilahduttamaan.
Ohra-bataattilaatikko (iso satsi)
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
5 dl vettä
0.5 tl suolaa
8 maustepippuria
1 kg bataattia
keitinvettä
8 dl maitoa
2-3 kananmunaa
1 tl suolaa
0.5 rkl fariinisokeria
0.5 tl kanelia
0.5 tl kardemummaa
0.25 tl inkivääriä
0.25 tl muskottipähkinää
Pinnalle korppujauhoja
Keitä ohrasuurimot kypsiksi (20 min) maustepippureilla ja suolalla maustetussa vedessä. Poista sitten pippurit. Keitä myös bataatti kypsäksi, kaada keitinvesi pois ja muusaa. Sekoita sitten huolellisesti bataatti, ohra sekä loput ainesosat mausteineen. (Älä kuitenkaan esim. riko kananmunia välittömästi kiehuvan kuuman bataatin joukkoon, ettei tuloksena ole munakokkelia.) Kauho isoon paistoastiaan tai useampaan pieneen, ja paista 175-asteisessa uunissa
1.5 tuntia. Laatikoiden pintaan voi ripotella korppujauhoja ja tehdä lusikalla tai haarukalla painokuvioita.
Enpä ole bataattilaatikkoon ikinä törmännyt, olisi kiva maistaa! Oma lempparini on ehdottomasti punajuurilaatikko, juurikin sinihomejuustolla tuunattuna. : P Herkkujentäyteistä joulun aikaa!
VastaaPoistaCanelia: Ei hitsit, punajuurilaatikko olisikin loistava uutuus meidän joulupöytään. Täydellinen värikin! :D Kivaa joulua sinullekin!
VastaaPoistaHmm...Vaikuttaa kyllä todella herkulliselta! =) Mukavaa joulun odotusta!
VastaaPoistaKiitoksia Paula, lämpöistä joulua sinullekin! Eipä ole enää montaa yötä jäljellä... :)
VastaaPoistaLaatikoiden teko onkin tänään edessä. Nyt en kuitenkaan täksi jouluksi tee muuta kuin lanttulaatikkoa sekä imellettyä perunalaatikkoa. Bataattilaatikkoakin olen välillä tehnyt, ja hyvää sekin on. Ohrasuurimot olisikin bataattilaatikkoon varmasti kiva lisä. Saisi vähän purutuntumaakin.:)
VastaaPoistaHyvää ja maukasta joulua!:)
Kmsu: Juu, ohrainen bataattilaatikko, riisipohjainen porkkanalaatikko ja samettinen perunalaatikko... Ne ovat minun makuuni (vaikka makuja on tietysti monia). Erilaiset maut ja purutuntumat täydentävät toisiaan mukavasti. :)
VastaaPoista