Leivontapäivä: texas- ja dallaspullat

Pullantuoksuun liittyy lukemattomia muistoja, mielikuvia ja tunnelmia. Nimenomaan niitä kauniita ja lämpöisiä. Näin se on Hayleyn tuvassa, kuten varmasti lähes jokaisessa muussakin suomalaiskodissa. Ja nyt kun majaa on uudessa osoitteessa pidetty jo kolme kuukautta, oli jo todella aikakin luoda perinteisen kotoista tunnelmaa pyöräyttämällä tämän asunnon ihka ensimmäinen pullasatsi. Tulikasteesta selvittiin kunnialla. Toivottavasti naapuritkin nauttivat käytävään leijailleesta kanelisesta pullantuoksusta!

Pienestä pullataikinasta (2.5 dl nestettä) syntyy pieneen talouteen sopiva määrä, kahdella pellillisellä paistuva pulla-armeija. Taikina taipui tällä kertaa kaneli- ja vaniljakierteiksi. Tai texas- ja dallaspulliksi, ihan kuinka vain. Dallaspullien täytteeksi en ole vielä löytänyt ainakaan omaa 100 % autenttisuuden makukriteerejä täyttävää reseptiä, mutta alla esittämäni versio on jo aika hyvä. Vinkatkaa, hyvät lukijat, mikäli teillä on dallastäytteen loistoresepti takataskussanne... tai linkkilistassanne... ;)

Dallaspullat
2 pellillistä

Pullataikina
2.5 dl maitoa
1 dl sokeria
(1 muna)
2 tl kaardemummaa
0.5 tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
100 g margariinia
vehnäjauhoja

Täyte
250 g maitorahkaa
0.75 dl vaniljakreemijauhetta
0.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Leivo pullataikina ja kohota kaksinkertaiseksi. Sekoita täytteen ainekset ja laita jääkaappiin odottelemaan. Jaa pullataikina puoliksi, kaulitse levyiksi ja levitä täyte. Rullaa ja leikkaa palasiksi. Kohota pellillä peitettyinä. Voitele sokerivedellä ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.