18.12.2010

Mausteiset currysilakat

Silakka on halpa, terveellinen ja monipuolinen ruoka-aines, jonka pariin on mukava palata aina silloin tällöin. Omasta ruokavaliostani silakka meinaa silti unohtua, kun muut, muka jännittävämmät, ateriaideat kiilaavat aina edelle. Silakkaparat... tai ehkä ne ovatkin onnekkaita, kun eivät päädy liian usein Hayleyn pataan.

Uunisilakat.

Nyt joka tapauksessa ryhdistäydyin, ja nappasin reilun puolen kilon verran silakkaa kauppakassiin. Uunikokkailuun koukuttumisen hengessä fileet pääsivät lasiseen uunivuokaan nätisti rullalla. Ja päälle currylla vahvasti maustettua ruokakermaa. Sen pituinen se.

Valmisteluvaiheet.

Currysilakat uunissa

500 g silakkafileitä
(sitruuna)suolaa
mustapippuria
(kuivattua yrttisekoitusta)

2 dl ruokakermaa
1 rkl currya
1 tl paprikajauhetta
hieman chiliseosta
hieman garam masalaa
suolaa

Asettele silakat leikkuulaudalle tms. nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Rullaa fileet ja asettele uunivuokaan. Sekoita mausteet ruokakermaan (onnistuu helposti suoraan ruokakerman tölkissä) ja kaada silakkarullien päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Jos valitsit kovin laakean astian, voi olla syytä lisätä paistamisen puolivälin jälkeen hieman vettä vuokaan. Tarjoile esimerkiksi samanaikaisesti kypsytettyjen uunijuuresten kanssa.

Perunan sijaan currysilakkarullien lisäkkeenä inkivääriporkkanoita.
Valmistuvat kätevästi uunissa samalla kertaa.

2 kommenttia:

  1. Hyvältä näyttää! Silakoistakin saa kaikkea herkkua tehtyä. Kesällä innostuin silakoista vielä entistäkin enemmän, kun käytiin Porissa Ravintola Reposaaressa syömässä. Siellä on seisova pöytä täynnä kaikenlaisia kalaruokia, ja voi että niitä kaikkia erilaisia silakkarullia. Veivät kielen mennessään.:) Currysilakoihin sopii muuten tosi hyvin nesteeksi kookosmaito/-kerma, ja raastettu omena antaa kivaa makeaa lisämakua.;)

    VastaaPoista
  2. Hyviä vinkkejä, kmsu! Itseasiassa meinasinkin laittaa omenaa tähän silakkavuokaan, mutta jotenkin jänistin viime hetkellä. No, aina tulee seuraava kerta. :)

    VastaaPoista