14.12.2014

Arvonnan tulokset: jouluisin marja on karpalo

Puolukka-valkosuklaatryffelikakku on jo popsittu ja siihen liittyvä arvonta suljettu. Myös onnekas voittaja on nyt arvottu Microsoft Excelin huipputomeraa SATUNNAISLUKU.VÄLILTÄ-funktiota hyödyntäen. Suomen Sokerin glukoosisiirappia ja muita Dansukkerin tuotteita sisältävän makean tuotepaketin on voittanut itselleen numero 40, eli nimimerkki Athena. Onnittelut!


Jugua, lakkaa, mustikkaa, kaurahiutaletta ja kaakaonibsiä aamupalalle.

Mutta entä marjastussaalis? Jouluisimmaksi marjaksi nimettiin (myös arvonnan voittajan toimesta) kirpakka karpalo! Kahden kamppailu käytiin puolukan ja karpalon välillä, jouluisen värisiähän nuo molemmat ovat. Hyvän määrän ääniä sai omaksi yllätyksekseni myös lakka! Sen sijaan viinimarjojen puolesta ei liputtanut kuin ihanainen Nanna sivulauseessa, vaikka herukkamehuthan ovat esimerkiksi loistava glögipohja. Makeat suosikkimarjat, vadelma ja mustikka, saivat joitakin hajaääniä, mutta mansikka ei yltänyt lainkaan joululistalle. Liian vahvoja kesäkonnotaatioita! :)

Marjaiset ideani ja reseptini (muun muassa sille karpalolel ja puolukalle) löydät täältä. Ja pakkasmarjojahan ripotellaan aamupuuroon lähes päivittäin!


Rukiista puuroa ja karpaloita. Reipasta pirteyttä aamupalaksi!


Puolukka, joulumarjojen vahva kakkonen valkosuklaisessa joulukakussa.


Nämä kaverit taas jätämme suosiolla keäsisempiin fiiliksiin. ;)

13.12.2014

Klaus K:n joulumenu & ARVONNAN loppukiri

Tänään on viimeinen päivä ehtiä mukaan arvontaan. Klikkaa ja kommentoi mikä on sinusta jouluisin marja, ja pukki saattaa pistää postiin makeita ylläreitä!


Lumoava jälkiruokabuffet Klaus K:n malliin.

Hotelliravintola Klaus K on juuri nyt Santa Claus -meiningeissä, sillä joulukuussa pöytään on katettu amerikkalaishenkinen joulubuffet American Christmas Grill. Ja kyllä, jenkkiteeman ja joulun voi todellakin niputtaa yhteen, ja tarjoilla silti laatumakuja hienostuneesti. Onnistuneen konseptin avain onkin juuri se, että sen enempää amerikkalaisuuden kuin jouluisuudenkaan suhteen ei olla vedetty övereiksi, vaan kokonaisuus on suunniteltu monipuolisen tasapainoiseksi.

Kokit pistivät tämänvuotisen menun ruokablogaanien ennakkomaistettavaksi jo marraskuun puolella. Monipuolisen alkupalabuffetin peesissä tulevat tässä menussa pöytiin tarjoiltavat pääruoat lisukkeineen. Ja jälkiruoan puitteissa pääsee sitten taas sämpläämään upeasta buffetpöydästä. On tässä turha ruveta taivastelemaan kokonaisuuteen sisältyviä eri herkkuja, koska lista on piiitkä. Mutta pistäisin kyllä erikoismaininnan kardemumman ja mustikan mauilla loistaneelle juustokakulle. Taivaallista! Ja tuota makuideaa tullaan takuulla soveltamaan myös omassa keittiössäni.


Diagonaali: otteita alkupalapöydästä, pääruokavaihtoehdoista ja niiden lisukkeista. Kulmissa jälkkärilumoa ja pöytäkoristeita.


Pöytä- ja tunnelmakoristeet ihastuttivat!

Lounaalle, brunssille vai illalliselle? American Christmas Grill joulumenu on saatavilla kaikilla kolmella kattauksella, joten nyt löytyy pikkujoulusettiä joka tarpeeseen. Eikä ole vaaraa, ettäkö täyttyisi lanttulaatikkokiintiö jo ennen jouluaattoa. ;)

10.12.2014

Takuuvarma ja taivaallinen taatelikakku

Joulun suosikkeihin kuuluu ehdottomasti taatelikakku. Hakkaa mennen tullen jotkut hölmöt joulutortut, joihin minulla on pitkä viha-rakkaussuhde. Tähtitorttujen leivonta kyllä on mitä perinteisin joulusesongin puuha, johon on kiva ryhtyä vuosi vuoden jälkeen. Mutta se maku... Se ei vaan iske omaan makupalettiini. Vaikka luumumarmeladiin kohdistuvat antipatiat ovat iän myötä hälvenneet, ei torttutaikinan ja luumun kombo kertakaikkiaan jaksa innostaa. Mutta taatelikakku, se onkin ihan eri juttu.

Teema-mukissa paistettu minitaatelikakku. Astiasarjahan on uuninkestävä!

Ja sellaisille tiedoksi, jotka eivät taatelikakkua ole leiponeet: tämä taikina on ehkä jopa piparitaikinaa parempaa! (Eli kannattaa kaapia taikina vuokaan rennolla kädellä, jotta jää hieman raakaa maisteltavaakin.) Se on se tahmataatelien taivaallinen siirappisuus! Yummies! Älä silti antaudu ihan pelkästään raakakakun lumoihin, sillä eipä maistu hullummalle se uunista tupsahtava tuotekaan! Termin kuivakakku käyttö tämän leivonnaisen yhteydessä osoittaa erinomaisen kehittynyttä huumorintajua ja käänteispsykologista lähestymistapaa.

Taatelikakun enemmän tai vähemmän tuunattuna reseptinä (versiot mallia 2010 ja 2012 ovat nekin tallessa) hyödynnän tänä vuonnakin Dansukkerin ohjetta. Ja myös tänä vuonna jaksan epäillä, että vaniljasokerin mitta on tee- eikä ruokalusikallisia... Pojat, korjatkaa jo se ohje siellä! :D Tämän vuoden erikoisuuksia olivat kai tuunaamattomuus sekä voin käyttö (aiemmin margariinilla). No, kyllä sen eron huomaa voin eduksi tällaisessa leivonnaisessa, vaikka tosi-hyvän ja tosi-tosi-hyvän välinen vertailu on melkein turhaa, kun tyytyväinen olet joka tapauksessa. Eli pistä sitä mitä jääkaapista löytyy tai mille on myöhemminkin käyttöä.


Jostain syystä se oli pakko puolitta... Siis kolmasosittaa...

Jouduin käymään taateliostoksilla kahdesti. Ensimmäiset taatelit haisivat bensalle (hyi helv...), ja öljyvaltiosta kai ne olivatkin peräisin. No, minulla meni taatelimerkki kertaheitolla vaihtoon... Vähemmän taateleihin koukkuun jäänyt olisi ehkä pistänyt taatelit kokonaan boikottiin.


Taatelikakku

Dansukkerin resepti lähes tuunaamatta

1 pkt (250 g) prässättyjä taateleita
1.5 dl vettä
1.75 dl sokeria
150 g voita
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

Paloittele taatelit kattilaan, ja tarkista ettei joukossa ole kivenpalasia. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, ja anna porista hissukseen viitisen minuuttia. Nosta kattila liedeltä, lisää kuutioitu voi, ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Lisää vaniljasokeri ja munat puuhaarukalla sekoittaen. Lisää sitten myös keskenään sekoitetut kuivat aineet kattilaan, ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 170 asteessa noin tunti. Odota vartti ennen vuoasta kumoamista. (Myös muffineiksi paistaminen toimii, jolloin paistoajan voi puolittaa.)