1.7.2016

Porkkanaraaste featuring mantelivoi

Tässä on alkukesän 2016 lisukesalaatti: porkkanaraastetta, omenaraastetta, mantelivoita, limen mehua, seesaminsiemeniä ja tuoretta korianteria. Om nom nom!

Ja alkukesän 2016 juttu ylipäänsä on ollut tuo mantelivoi. Suomessa sitä ei meinaa raaskia hintansa puolesta ostaa... Mutta liput San Franciscoon sitä kotiintuomisiksi hamstraamaan on sitten idea ihan omalla tasollaan.


Whole Foods Market on tietysti ihQ paicca, varsinkin silloin joskus kun sellaiseen astui sisään ensimmäistä kertaa ekalla jenkkireissulla. Mutta ei pidä väheksyä myöskään Trader Joe's -ketjua, jonka myymälässä ihastelin sopuhintaista mantelivoivalikoimaa. Jo kaupan oman merkin alla suolattua, suolaamatonta ja raakaa, ja kustakin kolmesta sekä sileä että rouskuversio.

Ja jos joku ihmettelee miksi tai mihin mantelivoita... Niin ihan mihin vain! Aamupuuroon, leivälle, dippeihin, salaattiin, liharuokiin, leivonnaisiin... Hyvää ja hyväätekevääkin. Yksi järjettömän hyvä sotku on lusikallinen mantelivoita sekoitettuna raejuustoon. Toimii myös tavan maapähkinävoilla.

8.6.2016

Protskupannareita ja kirsikoiden halkomista

Kesä ja tuoreet mansi... kirsikat! Ne on niin täällä. Ja jos kysyttäis, että jos joskus saatais joku semmoinen palkankorotus, niin mihin ihmeeseen sitä sitten edes käyttäis, niin ehkäpä juuri tuoreisiin kirsikoihin?


Protskupannarit kardemummalla... Om nom nom.

Valtaosa kirsikoista menee ihan sellaisenaan, toki kiviä myöhemmin syljeskellen. Mutta ei kiven poistaminen etukäteenkään kovin haastavaa ole. Kuvassa lasiin piirretty ohje neljäsosapylpyröintiin. Puolikkaatkin toimii, mutta silloin kiven irroittaminen hieman hankalampaa.


Kokonaisena kirsikan saa säilymään pillitempulla, eli puhkaisemalla kirsikan lävitse tunnelin ryhdikkäällä pillillä. (Ne paperiset, joilla juominen on tylsää, sopii tähän mitä parhaimmin!) Samaan tarkoitukseen valmistetaan myös dedikoituja metallisia kirsikankivenpoistajia, mutta edes minulla ei sellaista vehjettä ole. (Vielä.)

23.5.2016

If you're going to San Francisco -tuorepuuro

Terveiset San Franciscosta palanneelta! Ja kyllä vaan, myös matkalla voi olla kiva pyöräyttää tuorepuurot aamiaiseksi. (Ainakin sen jälkeen, kun ensimmäiset aamut ja päivät on pyhitetty lomaherkuttelulle ja alat kaivata täysipainoisempaa aamunaloitusta. Ja ainakin jos punkkaat söötissä Airbnb-kämpässä, jossa on astiat ja muut keittiövälineet jääkaappeineen. Ja yhä ainakin jos tykkäät matkalla nuuskia ja ihastella myös paikallisia ruokakauppoja ja testailla niiden antimia.)


Tai ehkä pikemminkin "If you're coming back from San Francisco" -tuorepuuro

Jenkeissä puhdasta omenasosetta myydään kaupoissa isoissa kanistereissa, ja siitä älynväläys perustaa tuorepuuro siihen jugurtin, maidon tai muun nesteen sijaan. Ja tuliko välittömästi paras tuorepuuro ikinä? Täydellinen maku ja rakenne! Ja pitkään haaveillun loman sivumaku ei varmasti haitannut sekään. ;) Omenasosetuorepuuroon heitettiin sekaan myös karpaloita, erittäin jenkkiä menoa siis.

Vastaava tuorepuuro piti sitten rekonstruoida myös kotiin palattua, ja (vaikka meillä ei löydy yhtä isoja sosesankoja kaupasta) lopputulos oli edelleen erinomainen. Omenasoseessa tekeytyvästä tuorepuurosta tulee siis banaanille kova kilpailija, ja se tulee takuulla vakiinnuttamaan roolinsa aamupalarepertuaarissani. Tuunausideoitakin on loputtomasti: soseita voi tehdä itsekin eri lajikkeilla pelaten... karpaloiden tapaan myös vaikka rusinat toimivat... joulua kohti mennessä mausteeksi voisi lykätä kanelia... (Jep, juhannus vasta tulossa ja täällä mainittu jo joulunodotus.)


Golden Gate. Ylitetty kävellen liikennepoliittisena mielenilmauksena ehkä?


Painted Ladies. Yksi verkkoaita ei amatöörivalokuvaajaa lannista.


Tuorepuuro San Franciscon malliin (omena-karpalo)


omenasosetta
pellavansiemeniä
chiansiemeniä (+ vettä)
auringonkukansiemeniä
isoja kaurahiutaleita (ja/tai ruista ja/tai ohraa)
kuivattuja karpaloita

Lusikoi puurokulhoon reilusti omenasosetta ja sekoita joukkoon muut ainekset. Mikäli käytät chiansiemeniä, on syytä lisätä hieman vettä niiden janoisen luonteen takia. Tyrkkää kulho illalla jääkaappiin, ja nautiskele puuro aamulla.